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Paella alle verdure

Paella alle verdure

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La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola originario della Comunità Valenzana e successivamente ha acquisito popolarità all'estero.

In origine era considerata come "piatto di recupero", perciò può essere personalizzata a seconda degli ingredienti reperibili o di stagione.

A differenza della paella alla marinara, la paella alle verdure, non contiene pesce ed è preparata con riso Carnaroli del Delta del Po, pomodoro, peperoni, piselli, carciofi, prezzemolo, porro erba cipollina e zafferano.

Gli ingredienti sono disidratati e prodotti in atmosfera modificata per garantire la lunga conservazione e la non alterazione del gusto e delle proprietà nutrizionali. In pratica si avrà sempre il vero gusto di un piatto appena cucinato.

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