Valpolicella D.O.P. Classico Superiore | Montresor

La linea “Le Fattorie” delle Cantine Montresor sono pura emozione.

Questi vini esprimono l’identità di un territorio così unico e forte da lasciare una traccia indelebile nella vita di chi li incontra: un piacere raro.

È questo lo stile Montresor, riconoscibile dalla bottiglia personalizzata marchiata dalla storia delle Cantine Giacomo Montresor.

ZONA DI PRODUZIONE

Zona collinare della Valpolicella Classica.

Uvaggio: Corvina, Rondinella, Corvinone.

VINIFICAZIONE

Le uve, vendemmiate a mano nel mese di settembre, vengono poste ad appassire per un breve periodo, permettendo un arricchimento di struttura, alcolicità e profumi che contraddistinguono il Valpolicella D.O.P. Classico Superiore Montresor.

La vinificazione è tipica dei vini rossi, con un contatto sulle bucce per circa 15 giorni. Segue invecchiamento in grandi botti di legno per circa 24 mesi. Infine, l’affinamento in bottiglia prima della commercializzazione,

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso intenso e profondo.

Odore: struttura complessa con profumi di viola mammola e ciliegia matura.

Sapore: sapore pieno e vellutato, con tannini morbidi e sicuri.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di: 16-18°C,

ABBINAMENTI

Adatto a tutti i piatti a base di carne e selvaggina, formaggi stagionati e salumi.