Trento DOC brut millesimato | Madonna delle Vittorie

MADONNA DELLE VITTORIE TRENTO DOC: ZONA DI PRODUZIONE

Uve provenienti dai vigneti di Arco e Nago-Torbole (TN).

Uvaggio: Chardonnay 100%

Sistemi d'allevamento: Guyot.

Resa uva: 80 q/ha.

Le uve di Chardonnay vengono coltivate in vigneti dove è presente un clima sub-mediterraneo, caratterizzato dall'alternanza di venti provenienti da sud (chiamato “Ora del Garda”) e da nord (il “Pelér”), i quali accarezzano i vigneti costantemente giorno e notte per tutto l’anno.

Questi venti favoriscono un ottimale stato sanitario delle uve, contribuendo a proteggere naturalmente i grappoli dalla creazione di muffe ed altri parassiti.

MADONNA DELLE VITTORIE TRENTO DOC: AFFINAMENTO E CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Ultimata la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata, rifermenta in bottiglia con Metodo Classico, affinando sui lieviti per un periodo di ben 36 mesi.

Colore: giallo paglierino con lievi sfumature dorate, perlage molto fine e persistente.

Odore: al naso esprime sentori di lievito, crosta di pane, nocciola.

Sapore: al palato ha un sapore delicato ed elegante, con un ottimo equilibrio; il finale è lungo e persistente.

Temperatura di servizio consigliata 8/10 °C

MADONNA DELLE VITTORIE TRENTO DOC: ABBINAMENTI

Ottimo da degustare sia come aperitivo che da tutto pasto. Ideale con piatti dal sapore delicato.