Franciacorta Grande Cuvée Alma Brut | Bellavista

La Grande Cuvée Alma Brut rappresenta l’essenza della Franciacorta e l’idea di armonia dei Metodo Franciacorta firmati Bellavista.

È realizzata con uve chardonnay in prevalenza, pinot nero e una piccola quota di pinot bianco.

GRANDE CUVÉE BELLAVISTA: ZONA DI PRODUZIONE

Franciacorta (BS)

Uvaggio: Chardonnay 79%, pinot nero 20%, pinot bianco 1%

Sistemi d'allevamento: Guyot

Densità di impianto: 5000 ceppi/ha

Resa: 100 q.li/ha

Età media delle viti: 25 anni

Periodo di vendemmia: fine agosto, inizio settembre

Affinamento: 29% pièces, 71% inox

Zucchero: 5 g/l Acidità: 6.4

In cantina viene assemblata da mani sapienti, a partire da numerose selezioni di vendemmia e alcuni vini di “riserva” di annate precedenti, tesoro indispensabile per perpetuare nel tempo lo stile della casa.

Altro fattore decisivo è la fermentazione e l’élevage di parte dei vini base in piccole botti di rovere bianco, capaci di apportare intensità e complessità.

GRANDE CUVÉE BELLAVISTA: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI

Colore: paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo.

Odore: i profumi, ampi e avvolgenti, spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria.

Sapore: in bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.

Ottimo come aperitivo, eccellente anche a tutto pasto è particolarmente adatto a piatti delicati a base di pesce e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Va servito a temperatura di servizio di 7/8°C.