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Ellégri bianco DOC | Ronchi di Manzano
Ellégri bianco DOC | Ronchi di Manzano
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ELLÉGRI BIANCO DOC RONCHI DI MANZANO: ZONA DI PRODUZIONE
Friuli Colli Orientali.
Tipologia suolo: marna ed arenaria di origine eocenica che formano la “ponca” caratteristica dei Friuli Colli Orientali.
Uve: Sauvignon,Friulano, Chardonnay, Picolit.
Sistema di allevamento: Guyot. Anno di impianto: 1971 – 1973 – 1997.
ELLÉGRI BIANCO DOC: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Selezione di uve da vigneto con bassa produzione. Le uve Friulano, Chardonnay e Sauvignon vengono tenute a contatto con le bucce per una notte a 0°C.
Affinamento: Lo Chardonnay e il Picolit fermentano in botte di legno da 5 hl. Prima dell’imbottigliamento viene fatta una cuvèe di tutti i vini scelti.
ELLÉGRI BIANCO DOC: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E CHIMICHE
Colore: giallo dorato.
Al naso: intenso, ampio, fine, fruttato. Frutta estiva matura, fiori bianchi, zafferano e lime.
Al palato: Gusto morbido, fresco, molto intenso, persistente, appagante, armonioso ed equilibrato.
Gradazione alcolica 13,00 %
ELLÉGRI BIANCO DOC: TEMPERATURA DI SERVIZIO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Temperatura consigliata: 8-10°C.
Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo e con antipasti.
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