Crémant de Limoux Rosé Cuvée Emotion Brut Millesimato | Antech

A conduzione familiare e indipendente da 6 generazioni, La Maison ANTECH si dedica alla produzione di vini spumanti a Limoux, un grande terroir per le bollicine. Un precursore nelle sue radici regionali e nella tradizioni, ANTECH si distingue per il suo stile deciso, dall'eleganza delle sue bollicine all'impegno della sua azione.

ZONA DI PRODUZIONE

Suolo: argilloso-calcareo in leggera pendenza

Età delle viti: da 20 a 40 anni in media

Resa: meno di 50 Hl/ha

Varietà di uva: Chardonnay, Chenin, Mauzac, Pinot

VINIFICAZIONE

La vinificazione avviene con metodo tradizionale. Raccolta esclusivamente a mano e pressatura pneumatica immediata. Dopo la selezione dei succhi prima fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati. Assemblaggio e fermentazione su listelli in cantine a temperatura controllata per una media di 18 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosa brillante con riflessi vivaci e bollicine fini.

Odore: al naso rivela note di frutti rossi e fiori primaverili.

Sapore: La bocca fresca e golosa combina eleganza e frutta per accompagnare aperitivi e dessert.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire fresco a 6-7°.

ABBINAMENTI

Da gustare a tutto pasto con pesce, formaggio o anche carni bianche delicate.