Bonarda dell'Oltrepò pavese vivace Moranda | Travaglino

BONARDA TRAVAGLINO "MORANDA": ZONA DI PRODUZIONE

vigna del Campone - Calvignano

Vitigno: Croatina 100%

Vigneto: Vigna del Campone

Suolo: Bruno, argilloso, calcareo, con presenza di sabbia e ciottoli

Esposizione: Sud-Ovest, 230 m slm

BONARDA TRAVAGLINO "MORANDA": VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Uve raccolte a mano e meccanicamente dal 25 settembre al 5 Ottobre.

Vinificazione diraspa-pigiatura e fermentazione termo-condizionata con macerazione in acciaio e successiva rifermentazione degli zuccheri residui.

Affinamento in acciaio per 4 mesi sulle fecce. Imbottigliato nel febbraio successivo alla vendemmia.

BONARDA TRAVAGLINO "MORANDA": CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso intenso, porporino

Odore: molto fruttato, persistente e ricorda gradevolmente i piccoli frutti di bosco

Sapore: pieno, morbido e persistente

BONARDA TRAVAGLINO "MORANDA": TEMPERATURA DI SERVIZIO E ABBINAMENTI

Va servito a temperatura di cantina 14/16°C.

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

Accompagna bene i salumi, minestre, risotti e formaggi piccanti.