Barolo DOCG passione di Re 2017 | Gabriele Scaglione

Vino ideale per una serata importante, per festeggiare una ricorrenza o per donare ad una persona cara una piccola opera d'arte, ti presentiamo un Barolo davvero speciale.

“Passione di re” si distingue e lascia il segno per il suo colore rosso carico ed intenso dai potenti riflessi purpurei.

Al naso è fresco, fragrante e fruttato in giovane età, mentre con l’invecchiamento emergono nitide sensazioni di prugna e piccoli frutti rossi. Al Palato è ricco, ben equilibrato, morbido nei tannini e persistente.

BAROLO PASSIONE DI RE: ZONA DI PRODUZIONE

Comune dei vigneti: LA MORRA

Ottenuto dal più importante vitigno delle Langhe: Nebbiolo da Barolo

Terreno: calcareo–argilloso Elveziano. Terreni e clima sono la base per la produzione dei grandi vini rossi che con il lungo invecchiamento determinano il loro carattere che li rende unici.

Densità d’impianto: 4300 viti/Ha

Resa per pianta: 1,8 Kg

BAROLO PASSIONE DI RE: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Pigiatura meccanica con diraspatura.

Fermentazione: vinificazione in rosso con controllo della temperatura e rimontaggi almeno 2 volte al giorno.

Selezione di lieviti autoctoni

Macerazione: 10 - 15 giorni

Affinamento: 36 mesi di cui 24 in botti di rovere di Slavonia e 12 mesi in bottiglia.

BAROLO PASSIONE DI RE: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso granato intenso.

Bouquet: tipico, intenso, etereo, con sentore di frutta matura.

Palato: ricco, ben equilibrato, morbido nei tannini e persistente.

BAROLO PASSIONE DI RE: TEMPERATURA DI SERVIZIO E ABBINAMENTI

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di: 18-20°C.

Carni rosse, stracotti e bolliti di carne, selvaggina, piatti a base di tartufo e formaggi stagionati