Barbera Asti Superiore Vignalina

Barbera d'Asti Superiore DOCG Vignalina | Santa Caterina

Prezzo di listino
€15,00
Prezzo scontato
€13,00
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La quantità deve essere 1 o più

BARBERA VIGNALINA: ZONA DI PRODUZIONE

Grazzano Badoglio–Monferrato Astigiano

Vitigno: Barbera 100%.

Vigneti: 350 metri s.l.m. con esposizione Sud/Sud-Est.

Sistema di allevamento Guyot

Densità: da 4.500 a 5.000 ceppi/ettaro

Resa: 80 ql/ha

BARBERA VIGNALINA: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve del Vignalina sono vendemmiate a partire dalla terza settimana di settembre. Dopo un’accurata selezione dei grappoli e una soffice pigio – diraspatura avviene la fermentazione a temperatura controllata a 26°-28°C.

Segue l’affinamento in fusti di rovere per una durata di 10 mesi e in bottiglia per 6 mesi..

BARBERA VIGNALINA: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino

Odore: al naso presenta un aroma fruttato e di fiori rossi

Sapore: al palato invece è corposo e intenso con un retrogusto fruttato

BARBERA VIGNALINA: TEMPERATURA DI SERVIZIO

Va servito a temperatura di servizio di 18-20°C in calice alto ed ampio che esalta i profumi.

ABBINAMENTI

Si abbina perfettamente con primi piatti di pasta, carni bianche e affettati.