Traminer Aromatico IGT "Pietra di" | Piera Martellozzo | viziodivino

Traminer Aromatico IGT "Pietra di" | Piera Martellozzo

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ZONA DI PRODUZIONE
Zona collinare nel Friuli settentrionale
ALTITUDINE: 250 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Alluvionale, misto a ghiaia e sabbia
Uve: Traminer Aromatico.
SISTEMA DI IMPIANTO: Guyot. 
DENSITA` DELL'IMPIANTO: 5500 piante per ettaro

TECNOLOGIA
Le uve vengono sottoposte a una pigiatura soffice del diraspato e a una decantazione a freddo del mosto, a cui segue la fermentazione ad una temperatura di 14° - 15°C. Sosta del vino sul deposito fine per sei mesi a 12° - 13°C per ottenere una più complessa composizione aromatica.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.
Odore: Profumo di rosa canina appassita, note di frutta tropicale gialla e matura accompagnata da sentori di miele.
Sapore: elegante con una struttura importante e una spiccata sapidità con finale speziato e aromatico.

CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo, % vol. 12.00
Zuccheri, g/l 5
Acidità totale, g/l 5,2

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8° - 10° C, stappato al momento

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di
luce e calore.

ABBINAMENTI

Indicato come aperitivo, con insalate di riso e molluschi, ottimo con zuppe di pesce, gamberi e aragoste in salsa aromatica.