Tradizione e futuro. Passato e presente. La doppia etichetta simboleggia l’unione tra i diversi momenti della storia della cantina Montresor.
La linea “Le Fattorie” delle Cantine Montresor sono pura emozione. Questi vini esprimono l’identità di un territorio così unico e forte da lasciare una traccia indelebile nella vita di chi li incontra: un piacere raro.
È questo lo stile Montresor, riconoscibile dalla bottiglia personalizzata marchiata dalla storia delle Cantine Giacomo Montresor.
ZONA DI PRODUZIONE
Colline dei comuni di Soave e Monteforte nella zona classica.
Tipo di terreno: prettamente vulcanico.
Uvaggio: Garganega.
VINIFICAZIONE
Spremitura soffice con leggero contatto con le bucce e poi fermentato a freddo. Successivo invecchiamento in legno per un breve periodo.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino con riflessi luminosi verdi-dorati.
Odore: Il profumo è delicato e fruttato con sentori di mela e fiori d’acacia.
Sapore: al gusto è sapido, di buona struttura, rotondo e con finale molto salino. Un vino che raggiunge la sua completa espressione dopo un anno di bottiglia, all’emergere dei sentori tipici della mandorla amara e della pietra focaia.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Si consiglia di servirlo ad una temperatura di: 8-10°C.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti, primi piatti, anche di pesce, come tartare di pesce, crostacei e carpacci.