Pinot Nero Friuli Grave DOC | Borgo Magredo | viziodivino

Pinot Nero Friuli Grave DOC | Borgo Magredo

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PINOT NERO BORGO MAGREDO: ZONA DI PRODUZIONE

Principe di eleganza tra i vitigni a bacca rossa, nasce da vigneti di età compresa tra i 20 e i 25 anni, coltivati direttamente dagli agronomi aziendali.

Allevati a Guyot, i vigneti producono al massimo a 55 quintali di uva per ettaro, in modo da ottenere uve della massima qualità.

Uve: 100% Pinot Nero

Sistema di allevamento: Guyot

PINOT NERO BORGO MAGREDO: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Le uve, vendemmiate intorno alla prima settimana di settembre, vengono diraspare e le bucce rimangono a contatto con i mosti per 5 giorni prima di essere pressate.

La fermentazione avviene in recipienti d’acciaio mantenuti a temperatura controllata. Parte del vino completa la malolattica in barrique e poi viene assemblato al vino che affina in acciaio.

Segue imbottigliamento e riposo in vetro per almeno due mesi.

PINOT NERO BORGO MAGREDO: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI

Colore: Rosso non particolarmente intenso.

Odore:Profumi intensi, di piccoli frutti a bacca rossa, ciliegie e violetta di campo.

Sapore: Di buona struttura, è facile al palato per la morbidezza e la rotondità. Equilibrato in ogni componente, ha una buona persistenza ed un’ottima aromaticità.

Ottimo con le carni grasse, con il maiale e la cacciagione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire ad una temperatura intorno ai 18°C, in calici ampi.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.