Lambrusco-grasparossa-Castelvetro-maletti

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC | Maletti

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Il Lambrusco di Grasparossa è la soluzione ideale per accompagnare cibi saporiti grazie alla sua piacevole acidità che contribuisce ad aiutare a pulire la bocca da sapori più grassi.

LAMBRUSCO GRASPAROSSA: ZONA DI PRODUZIONE

Provincia di Modena

Uve: : Lambrusco Grasparossa

Colore rosso rubino, più o meno intenso, brillante.

Spuma: vivace, non traboccante

Odore: netto, caratteristico

Sapore: netto, armonico, più o meno sostenuto, caratteristico

LAMBRUSCO GRASPAROSSA: CARATTERISTICHE CHIMICHE E ORGANOLETTICHE

Gradazione alcolica 10,5 % vol

Residuo zuccherino: g/l da 7 a 11

Acidità totale g/l da 6,5 a 9 g/lt. Ideale 7,5 g/lt

Acidità volatile: massimo 0,5 g/lt. Ideale inferiore a 0,35 g/lt

Anidride solforosa: da 100 a 160 ppm. Ideale 150ppm

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire ad una temperatura di 6-8°C.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.