Chardonnay "Estrò" DOC 75cl | Astoria | viziodivino

Chardonnay "Estrò" DOC 75cl | Astoria

Prezzo di listino
€8,90
Prezzo scontato
€8,00
Tasse incluse. Spedizione calcolata al momento del pagamento.
La quantità deve essere 1 o più

ZONA DI PRODUZIONE
Terreni ciottolosi e sassosi dell’entroterra Veneziano.
Vigneti orientati a nord-sud e ovest-est con circa
4000/4500 ceppi per ettaro con una età
media di circa 10/15 anni.
Produzione media di 1,5 kg per ceppo pari a 80/90 q.li
per ettaro.
Uve: Chardonnay.
Sistema di allevamento: Sylvoz

TECNOLOGIA
La vendemmia avviene manualmente in settembre a cui
fanno seguito la pressatura soffice con breve macerazione
a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto.
La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di
acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene
mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana e dopo
filtrazione e stabilità tartarica si procede
all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per qualche mese

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: paglierino chiaro, lucido.
Odore: molto gradevole, fruttato, con ricordo di mela
golden e crosta di pane fresco.
Sapore: fine, elegante, nobile e snello di corpo

CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo, % vol. 12.00 – 13.00
Zuccheri, g/l 5.50 – 6.50
Acidità totale, g/l 5.00 – 6.00

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8 – 10° C, stappato al momento

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di
luce e calore.