Pinot grigio igt Alisia | Astoria | viziodivino

Pinot grigio igt Alisia | Astoria

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€8,90
Prezzo scontato
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La quantità deve essere 1 o più

ZONA DI PRODUZIONE
Terreni di pianura e collinari (150-200 m. s.l.m.) delle
Venezie.
Vigneti con 4000/6000 ceppi per ettaro con una età
variabile dagli 8 ai 14 anni.
Produzione media di 1,5/2 kg per ceppo pari a 80/90 q.li
per ettaro.
Uve: Pinot Grigio.
Sistema di allevamento: Sylvoz.

TECNOLOGIA
La vendemmia avviene manualmente verso la fine di
agosto a cui fanno seguito la pressatura soffice delle uve,
la decantazione statica del mosto e la sua fermentazione
primaria a 18/19°C con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene
mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana e dopo
filtrazione e stabilità tartarica si procede
all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per qualche mese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino con sfumature dorate.
Odore: intenso, fruttato con ricordo di fieno, di mallo di
noce fresco, fine ed elegante.
Sapore: vellutato, armonico, caratteristico e signorile.

CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo, % vol. 12.00 – 13.00
Zuccheri, g/l 5.50 – 6.50
Acidità totale, g/l 5.00 – 6.00

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10 - 12° C, stappato al momento.

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di
luce e calore.