Cabernet Franc DOC | Ronchi di Manzano

Cabernet Franc DOC Ronchi di Manzano: ZONA DI PRODUZIONE

Friuli Colli Orientali.

Tipologia suolo: marna ed arenaria di origine eocenica che formano la “ponca” caratteristica dei Friuli Colli Orientali.

Uve: Cabernet Franc 100%.

Sistema di allevamento: Guyot.

Anno di impianto: 1975.

Cabernet Franc DOC Ronchi di Manzano: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata.

Vinificazione, macerazione sulle vinacce per circa 12 giorni, dopo di che il vino viene messo in tank di acciaio inossidabile. Dopo un travaso il vino viene fatto maturare in botti di legno di diverse dimensioni per un periodo di circa dodici mesi.

Affinamento: imbottigliamento previsto a giugno a cui farà seguito un periodo di affinamento in bottiglia per un periodo di due mesi.

Cabernet Franc DOC Ronchi di Manzano: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E CHIMICHE

Colore: cristallino rosso rubino consistente.

Al naso: Profumo intenso erbaceo, minerale, complesso, fine.

Al palato: gusto secco, caldo, abbastanza tannico, abbastanza sapido, intenso, persistente, robusto.

Gradazione alcolica 13,00 %

Cabernet Franc DOC Ronchi di Manzano: TEMPERATURA DI SERVIZIO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Temperatura consigliata: 18-20°C. È consigliabile far ossigenare il vino stappandolo almeno un'ora prima del servizio.

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

ABBINAMENTI

Ottimo con carni rosse, roast beef, pollo.