Ellégri bianco DOC | Ronchi di Manzano

ELLÉGRI BIANCO DOC RONCHI DI MANZANO: ZONA DI PRODUZIONE

Friuli Colli Orientali.

Tipologia suolo: marna ed arenaria di origine eocenica che formano la “ponca” caratteristica dei Friuli Colli Orientali.

Uve: Sauvignon,Friulano, Chardonnay, Picolit.

Sistema di allevamento: Guyot. Anno di impianto: 1971 – 1973 – 1997.

ELLÉGRI BIANCO DOC: VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Selezione di uve da vigneto con bassa produzione. Le uve Friulano, Chardonnay e Sauvignon vengono tenute a contatto con le bucce per una notte a 0°C.

Affinamento: Lo Chardonnay e il Picolit fermentano in botte di legno da 5 hl. Prima dell’imbottigliamento viene fatta una cuvèe di tutti i vini scelti.

ELLÉGRI BIANCO DOC: CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E CHIMICHE

Colore: giallo dorato.

Al naso: intenso, ampio, fine, fruttato. Frutta estiva matura, fiori bianchi, zafferano e lime.

Al palato: Gusto morbido, fresco, molto intenso, persistente, appagante, armonioso ed equilibrato.

Gradazione alcolica 13,00 %

ELLÉGRI BIANCO DOC: TEMPERATURA DI SERVIZIO E MODALITÀ DI CONSERVAZIONE

Temperatura consigliata: 8-10°C.

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

ABBINAMENTI

Ottimo come aperitivo e con antipasti.